You can’t trust people who cook as badly as the British… after Finland, Britain is the country with the worst food.──Jacques Chirac,前法國總統
上星期，有個叫「Slow Food」的組織，打入三藩市，提倡放棄快餐主意，改吃優質清潔的食物。Slow Food最初成立，是反對麥當勞於86年，打算在羅馬一個傳統景點開快餐店，之後幾年，Carlo Petrini創立了Slow Food組織，專門打擊麥當勞這種快餐店。
但誰不想吃美味十倍於快餐的佳餚？在此思哲想分享一些個人經歷。早兩年，由於工作的關係，思哲經常到歐洲公幹。身在異鄉，「搵食」特別艱難，歐洲的傳統餐廳，價錢高昂，質素參差，尤其是英國，只有難吃和極難吃兩種選擇。而且根據英國人的習慣，吃剩食物是為不 禮，侍應亦彷彿家長，監視你要吃完碟上的食物，才肯讓客仔離去。
星期日，餐廳例牌休息，在「時間就是金錢」的大前提下，思哲只會去油站買個三文治果腹了事。碰巧酒店附近有快餐店，實在是一大喜訊，起碼快餐店的價格和食 物質素，自己心裏有數。
歐洲餐廳老闆偷懶
很多時候，消費者在選擇時，會考慮很多因素，快餐難食是人所共知，但價錢相宜及質素 有保證就是他們的強項，剛好彌補了它的不足。與其花時間反對人家，何不改善自己的餐廳，甚至學習人家快餐店的經營模式。
Slow Food說快餐店危害健康，思哲不是營養專家，只知自從有了快餐文化之後，人類的平均壽命，好歹是長了不是短了，應大概沒甚直接關係吧！
「慢餐」之所以在 歐洲大受歡迎，說穿了，還不是歐洲餐廳老闆懶惰之過，不想跟老麥正面交鋒，結果才出了Slow Food這個組織，換了是香港，實在想不通誰會參加這種不思進取的組織。
2007年5月22日刊於《蘋果日報》
尹思哲 